Receta familiar: Natilla de Arequipe

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Ingredientes:

• 1 litro de leche

• 1 taza de arequipe

• 1/2 taza de maicena (fécula de maíz)

• 1/2 taza de azúcar (ajusta al gusto)

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1 rama de canela

• 1/2 taza de nueces picadas (opcional, para decorar)

Instrucciones:

1. Calentar la leche: En una olla, calienta la leche con la canela y el azúcar a fuego medio, removiendo ocasionalmente.

2. Mezclar la maicena: En un tazón, disuelve la maicena en un poco de leche fría para evitar grumos.

3. Agregar el arequipe: Cuando la leche esté caliente, añade el arequipe y mezcla bien hasta que se disuelva.

4. Incorporar la maicena: Agrega la mezcla de maicena y cocina, revolviendo constantemente hasta que espese (unos 10 minutos).

5. Añadir sabor: Retira del fuego, quita la canela y añade la esencia de vainilla.

6. Enfriar: Vierte en un molde y deja enfriar en el refrigerador por unas horas.

7. Decorar: Antes de servir, puedes espolvorear nueces picadas por encima.